Imbirowo – tymiankowe kotlety z kaszy gryczanej w sosie pomidorowym

Lekko pikantne z imbirowym posmakiem kotlety z kaszy gryczanej to wspaniały pomysł na smaczny i zdrowy obiad. Kasza gryczana zawiera bardzo dużo błonnika dzięki czemu po zjedzeniu będziemy czuli się bardziej najedzeni.

Składniki na kotleciki (około 20 sztuk)

• szklanka kaszy gryczanej
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• łyżeczka imbiru
• pół łyżeczki chilli
• łyżeczka tymianku
• sól, pieprz

Składniki na sos pomidorowy

• 2 puszki pomidorów (około 500g)
• cebula
• czosnek (ząbek)
• łyżeczka brązowego cukru
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kaszę gotujemy pod przykryciem. Możemy ją trochę przetrzymać by była bardzo miękka. Odstawiamy by lekko przestygła. Następnie podsmażamy na patelni pokrojoną w kostkę cebulę a następnie czosnek. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce: kaszę, przyprawy, podsmażoną cebulę, jajka i mąkę. Masa może wydawać się trochę sypka więc warto jest ugnieść ją trochę ręką lub dodać dodatkowe jajko i łyżkę mąki. Nie trzeba jednak tego robić ponieważ podczas smażenia kotleciki utrzymają swój kształt. Rozgrzewamy olej na patelni. Łyżką nakładamy kotleciki i smażymy z obu stron (około 2 minuty z każdej strony)

Sos przygotowujemy smażąc cebulkę z czosnkiem na patelni. Zalewamy pomidorami i doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem.