Tort miętowo – czekoladowy

Tort miętowy jest bardzo orzeźwiający, ma bardzo ciekawy smak. Idealnie nadaję się na gorące niedzielne popołudnia. Niestety mięta w ogródku już się skończyła i użyłam zamiast niej kropli miętowych (do kupienia w aptece).

Składniki:

- szklanka mąki

- 1/2 szklanki kakao

- 6 jajek

- szklanka cukru

- śmietana 30% (600ml)

- mascarpone (200g)

- krople miętowe (20ml)

- cukier puder (4 łyzki)

- czekolada gorzka (2 tabliczki)

- olej 6 łyżek

- czekoladki miętowe do ozdoby

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 180˚C. Białka oddzielić od żółtek i ubić. Pod koniec ubijania dodawać powoli cukier a następnie żółtka. Cały czas miksując dodawać po łyżce składników suchych (mąkę, kakao). Wstawić do piekarnika i piec do suchego patyczka (około 30minut). Jak ciasto ostygnie przekroić na 3 części.

Śmietanę ubić, dodać cukier puder, mascarpone oraz krople miętowe. Wszystko dokładnie wymieszać lub ubić mikserem na wolnych obrotach.

Płaty ciasta przekładać miętowym kremem. Całość polać roztopioną czekoladą wymieszaną z olejem oraz powtykać w nie czekoladki miętowe.