poniedziałek, 30 stycznia 2017

Czosnkowo parmezanowa przekąska z cieciorki



Często jeżeli chodzi o zdrowe przekąski nie wiemy co przygotować. Podpiekana cieciorka z ziołami, czosnkiem oraz parmezanem to jedna z takich małych rzeczy, która może nam umilić czas przed telewizorem lub stanowić coś do przegryzienia na imprezie i nie będziemy mieć absolutnie żadnych wyrzutów sumienia.

Składniki:

  • 250g cieciorki z puszki
  • 20g parmezanu
  • ząbek czosnku
  • chilli, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:


Cieciorkę dokładnie odsącz. Wyłóż na papier ręcznikowy i zostaw na co najmniej pół godziny. Na koniec możesz jeszcze lekko wysuszyć papierem. Wymieszaj z tartym parmezanem oraz przyprawami. Wyłóż na papier do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika (180ºC) na 40 minut. Mieszaj co jakiś czas. 




poniedziałek, 23 stycznia 2017

Brązowy ryż z warzywami oraz serem feta, pomysł na zdrową kolację


Taka potrawa jest książkowym przykładem zbilansowanej diety w której głównym źródłem energii powinny być węglowodany (55%), następnie białka (15%) oraz tłuszcze (30%). Do ryżu możemy tak naprawdę dodać każde warzywa, nasze ulubione. Następnie dobrać składnik białkowy np. ser, mięso, tofu. Wszystko razem wymieszać oraz doprawić i gotowe. Bardzo proste a jakie pyszne i zdrowe.



Składniki:

  • szklanka brązowego ryżu
  • czerwona papryka
  • żółta papryka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150g czarnych oliwek
  • garść jarmużu
  • 150g sera feta
  • łyżka oleju rzepakowego
  • papryka słodka, chilli, mielony kminek, sól, pieprz

Sposób przygotowania:


Ryż ugotuj. Na oleju podsmaż pokrojoną drobno cebulkę. Kiedy się zeszkli dodaj posiekany czosnek. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Kiedy zmięknie dodaj jarmuż i podsmażaj jeszcze przez minutę. Wymieszaj z ryżem, przyprawami, czarnymi oliwkami oraz pokrojonym w kostkę serem feta.



czwartek, 19 stycznia 2017

Niskokaloryczny oraz zdrowy krem z dyni z chipsami z szynki.


Osobom na diecie odchudzającej często rozpisuję zupy kremy. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne, zawierają dużo warzyw, które korzystnie wpływają na nasz stan zdrowia. Krem oczywiście należy dobrze doprawić np. kurkumą. Wtedy jest to już skarbnica zdrowia. Kurkuma jest bardzo dobrze znana ze swoich antykancerogennych, antyoksydacyjnych oraz anty-zapalnych właściwości. Ostatnie badania naukowe wykazały również że kurkuma ma działanie neuroprotekcyjne, zapobiegające chorobom neurodegeneracyjnym w tym chorobę Alzheimera.

Składniki:

  • 2 dynie piżmowe
  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżka oleju
  • świeża lub sproszkowana kurkuma (2 łyżeczki)
  • 2 centymetry świeżego imbiru lub łyżeczka sproszkowanego imbiru
  • 1,5l bulionu
  • jogurt naturalny
  • parę plasterków dobrej jakości szynki


Sposób przygotowania:


Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Na oleju podsmaż cebulkę posiekaną w piórka. Kiedy zmięknie dodaj posiekany czosnek. Dodaj przyprawy, tarty imbir oraz kurkumę i jeszcze chwilę podsmażaj. Następnie do garnka dorzuć pokrojoną dynię i zalej bulionem. Gotuj około 45 minut. Na koniec zmiksuj, dopraw solą i pieprzem.

Serwuj z jogurtem greckim oraz pieczonymi plasterkami szynki.


niedziela, 8 stycznia 2017

Dietetyczny placek z jogurtem naturalnym i bananem – śniadanie dla cukrzyka.


Dlaczego akurat ten placek na śniadanie dla cukrzyka? Jak wiadomo osoby chorujące na cukrzycę muszą uważać na to ile cukru spożywają w swojej diecie. Cukier znajduje się nie tylko w słodyczach, ciastach i innych deserach. Znajduje się również między innymi w mące, z której możemy przygotować wiele różnych potraw między innymi placuszki czy naleśniki. Proponuję zamiast zwykłej mąki użyć otrębów owsianych. Zawierają one dużo błonnika co pozwoli na wolniejszy rozkład cukru we krwi. Do tego dodajmy sporą ilość cynamonu. Badania dowodzą, że cynamon pomaga regulować poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko retinopatii, neuropatii oraz nefropatii.



Składniki:

  • jajko
  • 3 łyżki otrębów owsianych
  • pół łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki kakao
  • banan
  • jogurt grecki
  • łyżeczka oleju

Sposób przygotowania:

Jajko wymieszaj z otrębami, kakaem oraz cynamonem. Usmaż placek na łyżeczce oleju. Smaż około 2 minuty z każdej strony. Placek podawaj z jogurtem greckim oraz bananem.