poniedziałek, 27 października 2014

Sernik na zimno z malinami



Przygotowanie tego sernika jest prostsze niż wygląda, jednak wymaga trochę czasu ponieważ musimy poczekać aż kolejne warstwy się zetną. W smaku delikatny, kremowy, malinowy:-)

Składniki na spód:

  • 120g czekoladowych ciasteczek maślanych
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 40g masła

Ciasteczka dokładnie zmiksować w mikserze tak aby miały konsystencję piasku. Dodać masło, cynamon i wymieszać. Dno oraz boki foremki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wymieszane z masłem wyłożyć na spód i wyrównać. Schłodzić około 30 minut w lodówce

Składniki na pierwszą masę:

  • 300g malin
  • 150ml jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny (można potroić tą ilość ponieważ przyda nam się do przygotowania kolejnych warstw)

Żelatynę zalać 50ml wody i odstawić do napęcznienia (około 3 minuty) następnie podgrzać w mikrofalówce lub dolewając odrobinę ciepłej wody. Maliny miksujemy a następnie przecieramy przez sito by pozbyć się pestek. Mieszamy z cukrem pudrem i jogurtem naturalnym oraz rozpuszczoną i przestudzoną żelatyną. Masę wlewamy na nasz ciasteczkowy spód i czekamy aż masa lekko się zetnie (około godziny)

Składniki na drugą masę:

  • 100g malin
  • 300ml jogurtu greckiego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny

maliny zmiksować i przetrzeć przez sito. Dodać jogurt naturalny, cukier puder oraz rozpuszczoną żelatynę. Masę wylać delikatnie na pierwszą warstwę i wstawić do lodówki tak by masa się ścięła (około godziny)

Składniki na trzecią masę:

  • 300ml jogurtu greckiego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • pół łyżeczki olejku waniliowego
  • 4 łyżeczki żelatyny

Jogurt połączyć z cukrem pudrem oraz olejkiem waniliowym. Dodać rozpuszczoną żelatynę i wylać na 2 warstwę. Odstawić do lodówki by masa stężała.

Dodatkowo:

  • maliny do dekoracji
  • 200ml śmietany kremówki
  • łyżka cukru pudru


Kiedy wszystkie warstwy stężeją dekorujemy nasz sernik na zimno ubitą śmietaną z łyżka cukru pudru i świeżymi malinami.






2 komentarze:

  1. Wygląda pięknie! Bardzo mi się te warstwy podobają :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownie wyglada, , kolory od czekoladowego po śmietanowa biel , lubię połączenie malin śmietany i akcentu czekolady. I przede wszystkim nie jest chyba aż tak kaloryczne. Ten kto jadł czuł sie jak w niebie!!!

    OdpowiedzUsuń